Tuotannonaikainen laadunvalvonta elintarviketeollisuudessa
Varmista tuotteiden laatu, vältä tuotannonaikaista hävikkiä ja lisää laitoksen käytettävyyttä
Myyntiin, marginaaleihin ja tuotelaatuun kohdistuva paine yhdistettynä ammattitaitoisen työvoiman puutteeseen ajaa elintarvikevalmistajat etsimään tehokkaampia tapoja tuotannon lisäämiseen ja tuotehävikin vähentämiseen. Täydentämällä tai korvaamalla laboratoriomittaukset inline-mittauksilla tuotannon tarkastusvaiheita voidaan parantaa huomattavasti, mikä lisää tuottavuutta ja lyhentää odotteluaikoja sekä vähentää riskiä, että tuote ei ole speksien mukainen.
Olennaiset tiedot
< 1%
jätettä
Tähän kaikki elintarvikevalmistajat tähtäävät maailmanlaajuisesti. Luku on kuitenkin usein paljon suurempi, tavallisesti 5% tai jopa enemmän. Jätettä syntyy elintarvikkeiden valmistuksessa erilaisista syistä, joita ovat tuotannon vaihdokset, valmistusvirheet tai pilaantumista aiheuttavat tuotantoviiveet ja vaihtelut raaka-aineissa. Inline-laadunmittausten käyttöönotto auttaa vähentämään tai voi jopa poistaa kokonaan jotkut näistä olosuhteista, varmistaen laadun ja vähentäen jätteen määrää entisestään.
Prosessinvalvonta
Napsauta prosessikarttoja ja tutustu yksityiskohtaisesti, missä prosesseissa voit ottaa käyttöön tuotannonaikaisen laadunvalvonnan. Tutustu olennaisiin kriittisiin prosessiparametreihin ja tiettyjen mittauspisteiden tuotevalikoimaan.
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
Mittaa tuotteen tuotannonaikainen pitoisuus ja hallinnoi prosessia reaaliajassa.
Mittaa ja hallinnoi tuotteiden tuotannonaikaista väriä
Tuotannonaikainen pH:n mittaus hygieniasovelluksissa ilman lasia
Vierteen keittämisprosessi panimossa. Tutustu tarkemmin väri- ja pH-parametrin tuotannonaikaiseen laadunvalvontaan.
Virvoitusjuomien valmistelu ja sekoittaminen. Tiheys, johtokyky ja väri ovat laadun kannalta tärkeitä parametreja, joita voidaan ohjata tuotannonaikaisella mittauksella.
Hyödynnä digitaalista Ceragel CPS71D -pH-anturiamme sokerin haihdutusprosessissa.
Tutustu sameusmittauksiin ruokaöljyn neutralointiprosessissa.
Hyödy tarkasta inline-virtausmittauksesta Proline Promass Q300:lla maidon tuotantoprosessissa.
©Endress+Hauser
pH-mittaus
Yli 30% kaikista laatuun liittyvistä prosessimittauksista liittyy pH-arvoon. Vaikka tätä parametria käytetään usein maun ja koostumuksen seurantaan, sen ensisijaisena tehtävänä on varmistaa happamoituneiden elintarvikkeiden oikea pH-taso turvallisuussyistä.
Alan asiantuntemuksemme
Muita esimerkkejä ovat mm. käymisasteen tarkkailu tai käymisen päättymisen määrittäminen, CIP-pesun puhdistusnestejäämien havaitseminen ennen pakkaamista tai pullotusta ja pH-arvon seuranta lopputuotteen säilyvyyden varmistamiseksi. Endress+Hauser tarjoaa laajan valikoiman pH-antureita, lasielektrodeja ja emaliantureita aina lasittomiin ISFET-antureihin saakka.
- Luota MemosensCPS61E:n kaltaisiin lasiantureihin tarkoissa mittauksissa ja nopeasti vaihtuvien pH-arvojen mittauksissa.
- Erittäin tahmaisen tai viskoosisen väliaineen tapauksessa, kuten majoneesi, Ceramax CPS341D -emalianturi täyttää korkeimmatkin mittatarkkuusvaatimukset, on käyttöiältään pitkäkestoinen ja sen kunnossapitotarve on minimaalinen.
- Lasitonta MemosensCPS77E ISFET-anturia voidaan käyttää luottavaisin mielin lopullisiin pH-tarkastuksiin tai tuotannossa.
©Endress+Hauser
Tiheyden ja pitoisuuden mittaus
Tuotteen tasaisen laadun valvomiseksi ja hallitsemiseksi tiheys on mitattava tarkasti. Pitoisuuden määrittämistä varten tiheysarvot muunnetaan eri yksiköiksi, kuten Brix, Baume, API, Plato tai alkoholi.
Alan asiantuntemuksemme
Väliaineen tiheyttä voidaan valvoa (tuotannon aikana) ja ohjata jatkuvasti laajassa valikoimassa sovelluksia, mikä vähentää merkittävästi säännöllisiin näytteenottoihin ja laboratorioanalyyseihin liittyvää vaivaa. Endress+Hauser tarjoaa erilaisia fyysisisiä mittausperiaatteita.
- Mittaa tiheyttä tai pitoisuutta erinomaisella tarkkuudella Proline Promass Q 300:lla. Tämä virtausmittari soveltuu optimaalisesti nestesovelluksiin, joiden tiedetään sisältävän kaasuja.
- Värähtelyteknologia mittaa tiheyttä tarkasti säiliöissä. Hygieeninen rakenne ja kustannustehokas asennus, jossa on jopa viisi mittauspistettä, joita hallitaan yhdellä FML621-tietokoneella.
©Endress+Hauser
Värin ja sameuden mittaus
Värin ja sameuden mittaus ovat oleellisia ruokaöljyjen, virvoitusjuomien, oluen, viinin ja siirappien laadun ja maun kannalta. Ne ovat käytössä laajassa valikoimassa sovelluksia, kuten jäteveden valvonnassa, sameuttavien aineiden poistossa raakaöljystä, tuotehävikin havaitsemisessa meijerituotteissa tai yksinkertaisesti faasierotuksessa.
Alan asiantuntemuksemme
Näistä jokaisen sovelluksen ja prosessin varmistaminen edellyttää jatkuvaa kriittisten parametrien, värin ja sameuden valvontaa. Endress+Hauser tarjoaa laajan valikoiman optisia antureita, jotka on suunniteltu erityisiin sovelluksiin.
- Tarkka tuotannonaikainen värinmittaus nesteissä sähkömagneettisen spektrin näkyvällä alueella käyttäen OUSAF22 -värianturiamme, joka mittaa pienimmätkin värimuutokset huippulaatuisen lopputuotteen varmistamiseksi.
- OUSTF10-inline-sameusanturia käytetään mitattaessa kiintoaineita, emulsioita ja sekoittumattomia nesteitä prosessinesteissä.
- OUSAF11-hygieenistä absorptioanturia käytetään faasien erottamiseen tai oikeanlaatuisen maidon varmistamiseen. Soveltuu myös tuotteen välittömään havaitsemiseen CIP-liuoksista ja jäähdytysvesijohtoihin vuotavista jätevesistä tai väliaineista.
©Endress+Hauser
Johtokyvyn mittaus
Johtokyvyn mittaus voi paljastaa varhain huonosti huuhdeltujen putkien tai vuotavien venttiilien aiheuttamat kontaminaatiot. Tämä helpottaa ongelman lähteen varhaista tunnistusta ja estää tuotteiden kontaminoitumista.
Alan asiantuntemuksemme
Endress+Hauser tarjoaa luotettavia ja tarkkoja mittalaitteita kaikkiin mittausalueisiin ja -olosuhteisiin, kuten CIP-jaksot tai hygieeniset prosessit. Hyödynnä antureiden ja lähettimien laajaa valikoimaa.
- Kun tarvitaan reagointinopeutta tai parasta mahdollista tarkkuutta, digitaaliselle johtokykyanturille Indumax CLS54D ei löydy markkinoilta vertaista.
- Valitse kompakti johtokykylaite Smartec CLD18 sovelluksille, joissa tarvitaan toroidin mittausta ja joissa on sisäänrakennettu lähetin.
- Käytä Memosens CLS82E -digitaalista 4-elektrodista johtokykyanturia hygieniasovelluksissa, joissa tarvitaan laajan mittausalueen kattavuutta, kuten faasierotuksessa tai käymisessä.
©iStock
Kemiallisen koostumuksen mittaus: Spektroskooppiset Raman-analysaattorit
Tuotannon aikana käytettävät spektroskooppiset Raman-analysaattorit tarjoavat syvällistä tietoa prosessin kemiallisesta koostumuksesta ilman näytteenottoa laboratorionanalyysiä varten. Spektroskooppiset Raman-analysaattorit voivat valvoa yhdellä anturilla useita tuotelaadun aspekteja kellon ympäri mahdollistaen näin prosessinaikaiset korjaukset ja tuotteen nopean markkinoille saamisen.
Alan asiantuntemuksemme
Prosessinaikaisten analyysiteknologisten (PAT) työkalujen, kuten spektroskooppisten Raman-analysaattoreiden, käyttöönotto prosessikehityksen varhaisessa auttaa tasaisen tuote- ja prosessilaadun varmistamisessa. Todistetun luotettavuuden, toistettavuuden ja vaatimustenmukaisuuden ansiosta meillä on yli 30 vuoden kokemus asiakkaiden prosessien menestyksekkäästä parantamisesta Kaiser Raman -teknologian käyttöönoton jälkeen.
- Haluatko oppia lisää Raman-spektroskopiasta elintarviketeollisuudessa? Tutustu sovellusoppaaseen "Raman-spektroskopia elintarviketeollisuudessa".
Edut
Työskennellen yhdessä lukuisten asiakkaiden kanssa, alan ja sovelluksen asiantuntijamme ovat saavuttaneet erinomaisia tuloksia tuotannonaikaisen laadunvalvonnan käyttöönotolla. Yhdessä pystymme varmistamaan tuotelaadun ja pienentämään tuotehävikkiä. Endress+Hauser varmistaa menestyksesi heti alusta alkaen. Tavoitteemme on olla luotettava kumppani koko tuotantosi kannalta.
Olennaiset tiedot
100%
jatkuva reaaliaikainen tiedonsaanti
tuotantoprosessissa.
Olennaiset tiedot
30%
pienempi riski
speksauksen vastaisten tuotteiden aiheuttamaan tuotehävikkiin eliminoimalla näytteenottojen väliset katvealueet.
Olennaiset tiedot
40%
pidempi käyttöikä
analyysiantureille Memosens-teknologialla.
Tarjontamme
Tuotannonaikaiset laatumittaukset mahdollistavat prosessien korkeamman tason valvonnan. Raaka-aineiden, energiantuotannon tai toiminnallisten vaikutusten aiheuttamat muutokset prosessissa voidaan havaita välittömästi. Tuotannonaikainen laadunvalvonta seuraa prosessia joka sekunti laboratoriotestejä ja kokonaiskuvaa täydentäen ja helpottaa jatkuvaa laadunparannusta. Endress+Hauser tarjoaa laajan valikoiman teknologioita ja prosessikenttälaitteita, joiden avulla:
- Varmistat tuotelaadun ja suojaat tuotemerkkiäsi
- Vältät tuotannonaikaisen hävikin
- Parannat laitoksen käytettävyyttä
- Käytät vähemmän raaka-aineita